Egresados Magíster en Alimentos mención Gestión, Calidad e Inocuidad de los Alimentos

Mario Jiménez – Nuevo Magíster en Alimentos

El 07 de junio de 2017, en el Salón Mario Caiozzi de la Facultad, dio su Examen de Postgrado Mario Emilio Jiménez Jiménez con la presentación de su Investigación que lleva por título “Implementación y verificación del método de referencia ISO/TS 13136 para la detección de Escherichia coli productora de Toxina Shiga en Carnes de [...]

Eva Orizano – Nueva Magíster en Alimentos

El 19 de mayo de 2017, en el Salón Mario Caiozzi de la Facultad, dio su Examen de Postgrado Eva Orizano Ponce con la presentación de su Investigación que lleva por título “Procesamiento mínimo de un jugo mezcla de zanahoria-naranja utilizando antimicrobianos naturales y procesos térmicos suaves”, con la presencia de la directora de tesis [...]

Robinson Aylas – Nuevo Magíster en Alimentos

El 07 de abril de 2017, en la Sala 07 del Aulario de la Facultad, dio su Examen de Postgrado Robinson Marlon Aylas Huaman con la presentación de su Investigación que lleva por título “Desarrollo de una mezcla alimenticia en polvo de balanceado valor proteico y libre de gluten, a base de harinas extruidas de cereales, [...]

Catherine Cáceres – Nueva Magíster en Alimentos

El 10 de marzo de 2017, en el Salón Mario Caiozzi de la Facultad, dio su Examen de Postgrado Catherine Elena Cáceres Saavedra con la presentación de su Investigación que lleva por título “Determinación del perfil de ácidos grasos y veneno diarreico de mariscos AO/DTXs en choritos (Mytilus chilensis): Estudio preliminar de aditividad y antagonismo [...]

Carla Pérez – Nueva Magíster en Alimentos

El 30 de enero de 2017, en el Anexo 01 de la Facultad, dio su Examen de Postgrado Carla Soraya Pérez Barja con la presentación de su Investigación que lleva por título “Identificación y cuantificación de ocratoxina “A” en vinos de producción artesanal del Valle de Colchagua”, con la presencia de los directores de tesis [...]

Marcos González – Nuevo Magíster en Alimentos

El 25 de enero de 2017, en el Salón Mario Caiozzi de la Facultad, dio su Examen de Postgrado Marcos Felipe González Paredes con la presentación de su Investigación que lleva por título “Evaluación del estado de implementación de Buenas Prácticas de Fabricación (BPF) en servicios de alimentación colectiva de una institución pública de la [...]

Brenda Rodríguez – Nueva Magíster en Alimentos

El 13 de enero de 2017, en el Salón Mario Caiozzi de la Facultad, dio su Examen de Postgrado Brenda Ximena Rodríguez Vera con la presentación de su Investigación que lleva por título “Evaluación de proveedores y de un proceso térmico alternativo para asegurar la inocuidad de una mezcla de manzana y frutos secos como [...]

Cecilia Jara – Nueva Ingeniera en Alimentos y Magíster en Alimentos

El 06 de enero de 2017, en la Sala 07 del Aulario de la Facultad, dio su Examen de Pregrado y Postgrado Cecilia Belén Jara Morales con la presentación de su Investigación que lleva por título: “Efecto de extractos de palto sobre la estabilidad oxidativa de linoleato de metilo”, con la presencia de los directores [...]

Giuliana Callo – Nueva Magíster en Alimentos

El 11 de octubre de 2016, en la Sala 07 de la Facultad, dio su Examen de Postgrado Giuliana Noemí Callo Ccahuana con la presentación de su Investigación que lleva por título: “Diseño de un programa de gestión de inocuidad alimentaria en un servicio de alimentación del Programa Nacional Cuna Más del distrito de Cayma, [...]

Tatiana Mariño – Nueva Magíster en Alimentos

El 29 de septiembre de 2016, en el Salón Mario Caiozzi de la Facultad, dio su Examen de Postgrado Tatiana Mariño Miño con la presentación de su Investigación que lleva por título: “Diagnóstico y fortalecimiento de programas de prerrequisitos para el adecuado funcionamiento del sistema HACCP en la empresa V&S Congelados”, con la presencia del [...]

Paola Camerati – Nueva Magíster en Alimentos

El 23 de agosto de 2016, en la sala 07 de la Facultad, dio su Examen de Postgrado Paola Camerati González con la presentación de su Investigación que lleva por título: “Estudio comparativo de los factores de influyen en la implementación de Buenas Prácticas de Fabricación en restaurantes de la Región Metropolitana de Santiago y [...]

Cecilia de la Maza – Nueva Magíster en Alimentos

El 13 de abril de 2016, en el Salón Mario Caiozzi de la Facultad, dio su Examen de Postgrado Cecilia Alejandra de la Maza de la Maza con la presentación de su Investigación que lleva por título: “Diseño e implementación de un sistema de gestión basado en las normas ISO 9001:2008 y NCh2728.Of2003 en un [...]

Marcelo Ulloa – Nuevo Magíster en Alimentos

El 20 de abril de 2016, en el Salón Mario Caiozzi de la Facultad, dio su Examen de Postgrado Marcelo Arturo Ulloa Bello con la presentación de su Investigación que lleva por título: “Enfermedades transmitidas por los alimentos en Chile: Agentes causantes y factores contribuyentes asociados a brotes ocurridos durante el año 2013”, con la [...]

Flor Churata – Nueva Magíster en Alimentos

El 07 de abril de 2016, en la Sala Anexo 1 de la Facultad, dio su Examen de Postgrado Flor Azucena Churata Taco con la presentación de su Investigación que lleva por título: “Evaluación de prerrequisitos del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos (HACCP) en restaurantes del tipo de comida peruana en [...]

Fiorela Paucar – Nueva Magíster en Alimentos

El 21 de marzo de 2016, en el Salón Mario Caiozzi de la Facultad, dio su Examen de Postgrado Fiorela Paucar Oré con la presentación de su Investigación que lleva por título: “Efecto de la composición del aceite de Oliva Virgen sobre la capacidad antioxidante en 12 monovarietales”, con la presencia de los directores de [...]

Mauricio Vilches – Nuevo Magíster en Alimentos

El 29 de enero de 2016, en el Salón Mario Caiozzi de la Facultad, dio su Examen de Postgrado Mauricio Andrés Vilches Herrera con la presentación de su Investigación que lleva por título: “Diagnóstico de la implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura en centrales de producción de alimentos de clínicas y hospitales de la [...]

Milagros Escudero – Nueva Magíster en Alimentos

El 18 de enero de 2016, en el Aula Magna de la Facultad, dio su Examen de Postgrado Milagros Indira Escudero Antezana con la presentación de su Investigación que lleva por título: “Determinación de la contaminación de aflatoxinas en nueces y almendras recolectadas en centros de producción: Estudio preliminar”, con la presencia del director de [...]

Lorena Delgado – Magíster en Alimentos

En septiembre, en el Salón de Actos Mario Caiozzi de la Facultad, dio su Examen de Postgrado Lorena Delgado Rivera con la presentación de su Investigación que lleva por título “Elaboración de un material de referencia para toxina paralizante en moluscos de acuerdo a la norma ISO 34:2009”, que fue evaluada por la Comisión formada por Benjamín [...]

Nicolás Carvajal – Nuevo Magíster en Alimentos

En septiembre, en el Salón de Actos Mario Caiozzi de la Facultad, dio su Examen de Postgrado Nicolás Carvajal Reyes con la presentación de su Investigación que lleva por título “Efecto de la asparaginasa en la disminución de los niveles de acrilamida presentes en sopaipilla”, que fue evaluada por la Comisión formada por la Prof. Paz Robert, [...]

Cristián Encina – Nuevo Magíster en Alimentos

En el mes de Agosto , en la Facultad de Medicina,  dio su Examen de Postgrado Cristián Encina Acosta con la presentación de su Investigación que lleva por título: “Determinación indirecta de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga EPA y DHA en posición sn-2 en triacilgliceroles mediante un método alternativo al método oficial AOCS Ch 3-91, utilizando [...]

José Manuel Cedano – Nuevo Magíster en Alimentos

En el mes de Julio , en el Salón de Actos Mario Caiozzi de la Facultad, dio su Examen de Postgrado José Manuel Cedano Romero con la presentación de su Investigación “Optimización del proceso de acidólisis enzimática en dióxido de carbono supercrítico de aceite de canola (Brassica napus L.) con concentrado de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga: [...]