El 13 de agosto de 2019, en el Salón Mario Caiozzi de la Facultad, dio su Examen de Postgrado Cristian Encina Acosta con la presentación de su Investigación que lleva por título: “ Encapsulación de aceite de pescado por secado por atomización libre de agua y convencional. Efecto sobre la eficiencia de encapsulación de aceite de pescado, su estabilidad oxidativa y su liberación en un modelo alimentario”, con la presencia de los directores de tesis Dra. Paz Robert y el Dr. Felipe Oyarzún. La investigación fue evaluada por la comisión formada por la Dra. María Antonieta Valenzuela, Dra. María de la luz Hurtado, Dr. Rubén Bustos y Dr. Rodrigo Valenzuela, quienes calificaron a Cristian y le otorgaron el título de Doctor en Nutrición y Alimentos de la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas de la Universidad de Chile.

Conoce un poco más sobre el trabajo de Cristian en el siguiente video.