Arancel 2020 $3.075.600.-
Duración 239 hrs (Desde marzo a noviembre de cada año)
Inicio Marzo 2020.
Horario Dos o tres veces por semana, dependiendo del curso, de 18.00 a 21.00 hrs.

 

OBJETIVOS

El área de alimentos es uno de los sectores productivos más dinámicos e importantes de nuestro país, presentando un polo de desarrollo económico enfocado principalmente hacia las exportaciones. Para seguir potenciando su crecimiento, es necesaria la contribución de profesionales especializados, siendo el área de gestión, calidad e inocuidad de los alimentos muy importante para fomentar las exportaciones y posicionar a nuestro país como una potencia alimentaria.

Este Diploma desea formar especialistas con mayor profundización y manejo de los conocimientos científicos, tecnológicos y de gestión, para enfrentar a nivel global las necesidades de desarrollo, innovación, regulación y control que requiere la producción y comercialización de alimentos inocuos y de calidad.

INFORMACIONES

Archivos Adjuntos

CONTENIDOS

 

Módulo Contenido Duración (Horas)
I Sistemas de Gestión de la Calidad 60
II Microbiología, Higiene e Inocuidad de los Alimentos 30
III Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos 69
IV Auditor Líder ISO 9001:2015* 40
V Auditor Líder en Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos* 40
Total Horas 239

*Los cursos de Auditor Líder son certificados por una entidad miembro de IAAC (Interamerican Accreditation Cooperation).

IMPORTANTE

Una vez aprobados todos los contenidos del Diploma, los participantes podrán convalidar las materias para realizar el Magíster en Alimentos con mención en Gestión, Calidad e Inocuidad de los Alimentos, realizando el Proyecto Tesis. Para tener esta opción deben postular al Magíster y ser aceptados, cumpliendo con los requisitos regulares.

REQUISITOS DE POSTULACIÓN

Estar en posesión de un título profesional universitario o una licenciatura equivalente a la licenciatura que otorga la Universidad de Chile relacionado con Ciencia de los Alimentos o Ciencias afines. *Quienes no tengan título profesional y quieran realizar este Diploma de Postítulo pueden hacerlo, recibirán un Diploma de Extensión.

Los postulantes deberán presentar a la Escuela de Postgrado los siguientes antecedentes:

  • Copia del certificado de título o licenciatura universitaria

CUPOS

El Diplomado se realizará con una matrícula mínima de 20 inscritos y máxima de 30.

COORDINACIÓN ACADÉMICA DEL DIPLOMA

Prof. María Angelica Larraín

PROFESORES Y PROFESIONALES PARTICIPANTES

  • Prof. María Angelica Larraín
  • Prof. Bernardita Wichmann
  • Prof. Luis López
  • Prof. Nelson Ibarra
  • Prof. Paulina Vergara
  • Prof. Eduardo Araya
  • Prof. Daniel Canales
  • Prof. José Romero
  • Prof. Marisol Acuña