Postulaciones A partir del 1 de septiembre hasta el 15 de noviembre de 2022.
Matrícula $157.900.-
Arancel 2022 $ 4.712.276.- – 7.200 USD (extranjeros)

GRADO ACADÉMICO

Magíster en Ciencia de los Alimentos.

FACULTAD O INSTITUTO

Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas.

N° DECRETO

1367/1990. Modificado Decreto D.U. N° 003574 de 15 de enero 2018

ACREDITACIÓN

 

Objetivos del Programa

El Programa de Magíster en Ciencia de los Alimentos tiene como objetivo principal proporcionar a sus graduados universitarios una formación de nivel avanzado en el campo de la Ciencia de los Alimentos, que los habilite para ocupar roles protagónicos y de liderazgo en el desarrollo científico y tecnológico de las diversas actividades relacionadas con la producción de alimentos, del mismo modo que puedan integrarse a instituciones de educación superior, planificación e investigación en el sector de los alimentos. Este programa es de carácter mixto, tanto académico como profesional.

Los objetivos del programa son los siguientes:

  1. Complementar la formación de los recursos humanos del área de alimentos para otorgarles mayores competencias en su desempeño académico o profesional.
  2. Otorgar una mayor profundización y actualización en el campo de la Ciencia de los Alimentos avanzada, Ingeniería y Tecnología avanzada.

Lineas de Investigación

Archivos Adjuntos

Informaciones

El Programa de Magister en Ciencia de los Alimentos está organizando en un régimen de estudios semestral con sistema de currículo flexible diurno. La permanencia mínima en el programa será de un año y podrá extenderse hasta un máximo de tres, incluido el trabajo de Tesis o la AFE a Tesis.

El Plan de Estudios comprende la realización de un conjunto de actividades curriculares sistemáticas en el área de la especialidad y una Tesis de grado o una Actividad Formativa Equivalente a Tesis (AFE a Tesis).  Las actividades curriculares están contempladas en la sección B (plan de estudios) del reglamento específico del Magíster en Ciencia de los Alimentos Decreto D.U. N° 003574 de 15 de enero 2018 y el Comité Académico del Magister orientará al estudiante en la elección de su área de especialización: Ciencia de los Alimentos Avanzada e Ingeniería y Tecnología de los Alimentos Avanzada.

Los estudiantes regulares de Pregrado de la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas, que hayan cumplido las exigencias del respectivo Grado de Licenciado, podrán cursar asignaturas de Programa de Magíster, previa autorización de la Dirección de Pregrado.

Los estudiantes deberán aprobar un total de 90 créditos, los que se distribuyen en las siguientes actividades curriculares: 16 créditos de Actividades Curriculares Obligatorias, 8 créditos de Actividades Curriculares Electivas, 16 créditos de Unidad de Investigación, 10 créditos de Proyecto de Tesis y 40 créditos de Tesis o AFE a tesis.

1. Actividades Curriculares

De acuerdo al área de especialización escogida, el estudiante deberá realizar de forma obligatoria una de las siguientes asignaturas:

  • Asignaturas obligatorias de área de especialidad de Ciencia de los Alimentos Avanzada (Total 16 créditos):
    • Bioquímica de Alimentos, Nutrición y Salud (8 créditos)
    • Avances en Propiedades Físicas y Químicas de alimentos (8 créditos)
  • Asignaturas obligatorias de área de especialidad de Ingeniería y Tecnología de Alimentos Avanzada (Total 16 créditos):
    • Ingeniería y Tecnología de Alimentos Avanzada (8 créditos)
    • Diseño e Innovación en Alimentos e Ingredientes (8 créditos)
  • Cursos electivos (8 créditos)
  • Unidad de Investigación (16 créditos)
  • Proyecto de Tesis (10 créditos)

2. Tesis O AFE A Tesis

(40 créditos)
Créditos del programa: 90 créditos

Tesis de Grado y Actividad Formativa Equivalente

La Tesis deberá aportar creativamente a la profundización en un tema específico del conocimiento científico y/o tecnológico. La AFE a Tesis consistirá en un trabajo de aplicación del conocimiento que buscará resolver un problema complejo con originalidad.

La Tesis y AFE a tesis podrá entregarse una vez que se haya completado en forma integral y satisfactoria conforme al Plan de Estudios y el Proyecto de Tesis.

En el marco de la educación continua, se entenderá que la tesis de Grado de Magíster cumple y sobrepasa el requisito de Memoria de título para la obtención del título profesional que establece el reglamento respectivo de Pregrado.

La gestión del Programa es realizada por un Comité Académico que está integrado por:

Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas

  • Prof. Jaime Ortiz Viedma (Coordinador)
  • Prof. Luis Puente Díaz
  • Prof. Nalda Romero Palacios
  • Prof. Roberto Lemus Mondaca
  • Prof. Lilian Abugoch James
  • Prof. Cielo Char Aubry
  • Prof. Alicia Rodríguez Melis

CLAUSTRO ACADÉMICO Y PROFESIONAL

  Nombre a:Claustro b:Núcleo Grado Académico Facultad Área Correo electrónico
1 Lilian Abugoch James (a) Doctora Ciencias Químicas y Farmacéuticas Ciencia de los alimentos y Tecnología Química labugoch@uchile.cl
2 Carlos Basualto Flores (a) Doctor Ciencias Químicas y Farmacéuticas Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química cbasualt@uchile.cl
3 Andrea Bunger Timmermann (a,b) Magíster Ciencias Químicas y Farmacéuticas Ciencia de los alimentos y Tecnología Química abunge@uchile.cl
4 Andrés Bustamante Pezoa (a,b) Doctor Medicina Departamento de Nutrición bustamante.andres@gmail.com
5 Víctor Escalona Contreras (a,b) Doctor Ciencias Agronómicas Producción Agrícola vescalona@uchile.cl
6 Berta Espinosa Escalona (a,b) Doctor Medicina Tecnología Médica bespinosa@med.uchile.cl
7 Edwar Fuentes Pérez (a) Doctor Ciencias Químicas y Farmacéuticas Química Inorgánica y Analítica edfuentes@ciq.uchile.cl
8 Paula García Concha (a,b) Doctora Medicina Departamento de Nutrición paulagarcia@med.uchile.cl
9 Diego García Díaz (a) Doctor Medicina Departamento de Nutrición digarcia@uchile.cl
10 Paula Jiménez Patiño (a,b) Doctora Medicina Departamento de Nutrición paulajimenez@med.uchile.cl
11 María Angélica Larraín Barth (a,b) Doctora Ciencias Químicas y Farmacéuticas Ciencia de los alimentos y Tecnología Química mlarrain@uchile.cl
12 Roberto Lemus Mondaca (a,b) Doctor Ciencias Químicas y Farmacéuticas Ciencia de los alimentos y Tecnología Química rlemus@uchile.cl
13 Luis López Valladares (a,b) Licenciado Ciencias Químicas y Farmacéuticas Ciencia de los alimentos y Tecnología Química llopez@uchile.cl
14 Jaime Ortiz Viedma (a,b) Doctor Ciencias Químicas y Farmacéuticas Ciencia de los alimentos y Tecnología Química jaortiz@uchile.cl
15 Luis Puente Díaz (a,b) Doctor Ciencias Químicas y Farmacéuticas Ciencia de los alimentos y Tecnología Química lpuente@ciq.uchile.cl
16 Paz Robert Canales (a,b) Doctora Ciencias Químicas y Farmacéuticas Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química proberts@uchile.cl
17 Alicia Rodríguez Melis (a,b) Doctora Ciencias Químicas y Farmacéuticas Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química arodrigm@uchile.cl
18 Nalda Romero Palacios (a,b) Magíster Ciencias Químicas y Farmacéuticas Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química nromero@uchile.cl
19 Cristián Tapia Villanueva (a) Doctor Ciencias Químicas y Farmacéuticas Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química ctapia@uchile.cl
20 Rodrigo Valenzuela Baez (a,b) Doctor Medicina Departamento de Nutrición rvalenzuelab@med.uchile.cl
21 Fernando  Valenzuela Lozano (a,b) Magíster Ciencias Químicas y Farmacéuticas Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química fvalenzu@uchile.cl
22 María Antonieta Valenzuela Pedevila (a) Doctora Ciencias Químicas y Farmacéuticas Bioquímica y Biología Molecular mavalenz@uchile.cl

Profesores colaboradores

  Nombre Grado Académico a:Claustro b:Núcleo Facultad Área Correo electrónico
1 Andrés Barriga González Doctor (a,b) Ciencias Químicas y Farmacéuticas Centro de Estudios para el Desarrollo de la Química CEPEDEQ anbarr@ciq.uchile.cl
2 Francisco Pérez Bravo Doctor (a) INTA Nutrición fperez@med.uchile.cl
3 José Romero Reyes Licenciado (a,b) Ciencias Químicas y Farmacéuticas Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química joromero@uchile.cl
4 Verónica Sambra Vásquez Magíster (a) Medicina Nutrición vero.sambra@gmail.com
5 Daniela Seelenfreud Hirsch Doctora (a) Ciencias Químicas y Farmacéuticas Bioquímica y Biología Molecular dseelen@ciq.uchile.cl
6 Christian Wilson Moya Doctor (a) Ciencias Químicas y Farmacéuticas Bioquímica y Biología Molecular yitowilson@ciq.uchile.cl

POSTULACIÓN Y ADMISIÓN AL PROGRAMA

Podrán postular quienes estén en posesión del grado de Licenciado en alguna de las siguientes especialidades: Ciencias con Mención en Biología, en Agronomía, en Ciencias de la Ingeniería, en Farmacia, en Bioquímica, en Química, en Medicina Veterinaria o del título de Ingeniero en Alimentos, otorgados por la Universidad de Chile u otras Universidades reconocidas por el Estado o de un grado o un título conferido por universidades extranjeras que sean equivalentes a los estudios señalados, así como otros profesionales con formación de por lo menos,ocho semestres en esta área.

Los postulantes deberán presentar a la Escuela de Postgrado los siguientes antecedentes:

  • Certificado de Título o Grado (debidamente legalizado)
  • Concentración de Notas Universitarias (legalizadas)
  • Carta fundamentando la postulación
  • Fotografía reciente (tamaño carnet)
  • Cualquier otro antecedente que sea relevante para la postulación

BECAS

Los aceptados en el programa pueden postular a financiamiento a través de las siguientes opciones:

  • Becas de manutención.
    1. Comisión Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID) www.anid.cl
  • Beca Rebaja de Arancel otorgada por la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas