| Postulaciones | Por Confirmar |
| Matrícula 2026 | $243.900.- |
| Arancel 2026 | $ 6.173.300.- |
Magíster en Ciencia de los Alimentos. Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas. D.U. N°0023401-17 de agosto 2021. El Programa de Magíster en Ciencia de los Alimentos tiene como objetivo principal proporcionar a sus graduados universitarios una formación de nivel avanzado en el campo de la Ciencia de los Alimentos, que los habilite para ocupar roles protagónicos y de liderazgo en el desarrollo científico y tecnológico de las diversas actividades relacionadas con la producción de alimentos, del mismo modo que puedan integrarse a instituciones de educación superior, planificación e investigación en el sector de los alimentos. Este programa es de carácter mixto, tanto académico como profesional. Los objetivos del programa son los siguientes:GRADO ACADÉMICO
FACULTAD O INSTITUTO
N° DECRETO
ACREDITACIÓN
Objetivos del Programa
Líneas de Investigación
Especialidad Ciencia de los Alimentos Avanzada
Líneas de investigación:
- Investigación, desarrollo y producción de compuestos bioactivos
- Lípidos y alimentos funcionales y su aplicación en salud
Especialidad Ingeniería y Tecnología de Alimentos Avanzada
Líneas de investigación:
- Desarrollo de productos y sustentabilidad
- Procesamiento sustentable de alimentos.
Archivos Adjuntos
- Decreto N° 0023401 Magíster en Cs. de los Alimentos
- Consideraciones Postulaciones Internacionales.
- Seguro Estudiantes Internacionales.
El postulante debe presentar además:
-
Certificado de notas oficial completo (con ramos aprobados y reprobados)
Reconocimiento de Títulos y grados para postulantes extranjeros, en los siguientes enlaces:
Informaciones
- Contacto: Srta. Ivonne Fuentealba Paredes, Secretaria Escuela de Postgrado.
- Dirección: Dr. Carlos Lorca Tobar 964, 8380494 Independencia, Región Metropolitana.
- E-mail: posgrado2@ciq.uchile.cl .
El Plan de Estudios comprende la realización de un conjunto de actividades curriculares sistemáticas en el área de la especialidad y una Tesis de grado o una Actividad Formativa Equivalente a Tesis (AFE a Tesis). Las actividades curriculares están contempladas en la sección B (plan de estudios) del reglamento específico del Magíster en Ciencia de los Alimentos Decreto D.U. N° 003574 de 15 de enero 2018 y el Comité Académico del Magister orientará al estudiante en la elección de su área de especialización: Ciencia de los Alimentos Avanzada e Ingeniería y Tecnología de los Alimentos Avanzada.
Los estudiantes regulares de Pregrado de la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas, que hayan cumplido las exigencias del respectivo Grado de Licenciado, podrán cursar asignaturas de Programa de Magíster, previa autorización de la Dirección de Pregrado.
Los estudiantes deberán aprobar un total de 90 créditos, los que se distribuyen en las siguientes actividades curriculares: 16 créditos de Actividades Curriculares Obligatorias, 8 créditos de Actividades Curriculares Electivas, 16 créditos de Unidad de Investigación, 10 créditos de Proyecto de Tesis y 40 créditos de Tesis o AFE a tesis.
1. Actividades Curriculares
De acuerdo al área de especialización escogida, el estudiante deberá realizar de forma obligatoria una de las siguientes asignaturas:
- Asignaturas obligatorias de área de especialidad de Ciencia de los Alimentos Avanzada (Total 16 créditos):
- Bioquímica de Alimentos, Nutrición y Salud (8 créditos)
- Avances en Propiedades Físicas y Químicas de alimentos (8 créditos)
- Asignaturas obligatorias de área de especialidad de Ingeniería y Tecnología de Alimentos Avanzada (Total 16 créditos):
- Ingeniería y Tecnología de Alimentos Avanzada (8 créditos)
- Diseño e Innovación en Alimentos e Ingredientes (8 créditos)
- Cursos electivos (8 créditos)
- Unidad de Investigación (16 créditos)
- Proyecto de Tesis (10 créditos)
2. Tesis O AFE A Tesis
(40 créditos)
Créditos del programa: 90 créditos
Tesis de Grado y Actividad Formativa Equivalente
La Tesis deberá aportar creativamente a la profundización en un tema específico del conocimiento científico y/o tecnológico. La AFE a Tesis consistirá en un trabajo de aplicación del conocimiento que buscará resolver un problema complejo con originalidad.
La Tesis y AFE a tesis podrá entregarse una vez que se haya completado en forma integral y satisfactoria conforme al Plan de Estudios y el Proyecto de Tesis.
En el marco de la educación continua, se entenderá que la tesis de Grado de Magíster cumple y sobrepasa el requisito de Memoria de título para la obtención del título profesional que establece el reglamento respectivo de Pregrado.
La gestión del Programa es realizada por un Comité Académico que está integrado por:
Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas
Prof. Jaime Ortiz Viedma (Coordinador)
Prof. Alicia Rodríguez Melis
Prof. Nalda Romero Palacios
Prof. Roberto Lemus Mondaca
Prof. Luis Puente Díaz
Facultad de Medicina:
Prof. María Elsa Pando
Prof. Paula Jiménez
Claustro Académico y Profesional
a: Claustro
b: Nucleo
Lilian Abugoch James (a,b)
Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas
Depto. Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química
Andrés Bustamante Pezoa (a,b)
Facultad de Medicina
Departamento de Nutrición
Víctor Escalona Contreras (a,b)
Facultad de Ciencias Agronómicas
Producción Agrícola
Berta Espinosa Escalona (a,b)
Facultad de Medicina
Tecnología Médica
Edwar Fuentes Pérez (a)
Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas
Química Inorgánica y Analítica
Paula García Concha (a)
Facultad de Medicina
Departamento de Nutrición
Diego García Díaz (a)
Facultad de Medicina
Departamento de Nutrición
Paula Jiménez Patiño (a)
Facultad de Medicina
Departamento de Nutrición
María Angélica Larraín Barth (a,b)
Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas
Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química
Roberto Lemus Mondaca (a,b)
Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas
Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química
Jaime Ortiz Viedma (a,b)
Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas
Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química
Luis Puente Díaz (a,b)
Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas
Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química
Paz Robert Canales (a)
Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas
Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química
Alicia Rodríguez Melis (a,b)
Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas
Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química
Nalda Romero Palacios (a,b)
Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas
Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química
Cristián Tapia Villanueva (a)
Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas
Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química
Rodrigo Valenzuela Baez (a,b)
Facultad de Medicina
Departamento de Nutrición
Fernando Valenzuela Lozano (a)
Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas
Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química
María Elsa Pando San Martín (a)
Facultad de Medicina
Departamento de Nutrición
Cielo Dolores Char Aubry (a,b)
Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas
Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química
Adriano Costa de Camargo
Doctor Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos
Departamento de Nutrición
adrianodecamargo@inta.uchile.cl
Profesores colaboradores
Martin Gotteland
Doctor Facultad de Medicina
Departamento de Nutrición
Marcela Medel Maraboli
Doctor Facultad de Ciencias Agronómicas
Agroindustria y Enología
Jorge Mendoza Crisosto
Doctor Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas
Química Inorgánica y Analítica
Felipe Oyarzún
Doctor Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas
Ciencias y Tecnología Farmacéutica
Andrés Barriga
Doctor Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas
Centro de Estudios para el Desarrollo de la Química
Postulación al programa
Podrán postular quienes estén en posesión del grado de Licenciado en alguna de las siguientes especialidades: Ciencias con Mención en Biología, en Agronomía, en Ciencias de la Ingeniería, en Farmacia, en Bioquímica, en Química, en Medicina Veterinaria o del título de Ingeniero en Alimentos, otorgados por la Universidad de Chile u otras Universidades reconocidas por el Estado o de un grado o un título conferido por universidades extranjeras que sean equivalentes a los estudios señalados, así como otros profesionales con formación de por lo menos, ocho semestres en esta área.
Los postulantes deberán presentar a la Escuela de Postgrado los siguientes antecedentes:
- Certificado de Título o Grado (debidamente legalizado)
- Concentración de Notas Universitarias (legalizadas)
- Carta fundamentando la postulación
- Fotografía reciente (tamaño carnet)
- Cualquier otro antecedente que sea relevante para la postulación
Becas y Beneficios
Para realizar estudios de Doctorado los estudiantes pueden postular a:
- Beca ANID
O bien puede también postular a través de una evaluación socioeconómica con la Asistente Social al beneficio:
- Rebaja de Arancel
Los estudiantes extranjeros pueden además postular a becas de financiamiento para realizar estudios de Doctorado en Chile a través de las siguientes instituciones (revisar requisitos de cada una):
- Senescyt (solo para estudiantes de Ecuador)
- Pronabec (solo para estudiantes de Perú)
- AGCID
*Los estudiantes pueden postular a todas las becas, pero estas no son acumulables entre sí. La renovación de las becas es anual. Contacte para más información al posgrado@ciq.uchile.cl .