Magíster en Ciencia de los Alimentos

El Programa de Magister en Ciencia de los Alimentos está organizando en un régimen de estudios semestral con sistema de currículo flexible diurno. La permanencia mínima en el programa será de un año y podrá extenderse hasta un máximo de tres, incluido el trabajo de Tesis o la AFE a Tesis.

El Plan de Estudios comprende la realización de un conjunto de actividades curriculares sistemáticas en el área de la especialidad y una Tesis de grado o una Actividad Formativa Equivalente a Tesis (AFE a Tesis).  Las actividades curriculares están contempladas en la sección B (plan de estudios) del reglamento específico del Magíster en Ciencia de los Alimentos Decreto D.U. N° 003574 de 15 de enero 2018 y el Comité Académico del Magister orientará al estudiante en la elección de su área de especialización: Ciencia de los Alimentos Avanzada e Ingeniería y Tecnología de los Alimentos Avanzada.

Los estudiantes regulares de Pregrado de la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas, que hayan cumplido las exigencias del respectivo Grado de Licenciado, podrán cursar asignaturas de Programa de Magíster, previa autorización de la Dirección de Pregrado.

Los estudiantes deberán aprobar un total de 90 créditos, los que se distribuyen en las siguientes actividades curriculares: 16 créditos de Actividades Curriculares Obligatorias, 8 créditos de Actividades Curriculares Electivas, 16 créditos de Unidad de Investigación, 10 créditos de Proyecto de Tesis y 40 créditos de Tesis o AFE a tesis.

1. Actividades Curriculares

De acuerdo al área de especialización escogida, el estudiante deberá realizar de forma obligatoria una de las siguientes asignaturas:

• Asignaturas obligatorias de área de especialidad de Ciencia de los Alimentos Avanzada (Total 16 créditos):
  • Bioquímica de Alimentos, Nutrición y Salud (8 créditos)
  • Avances en Propiedades Físicas y Químicas de alimentos (8 créditos)
• Asignaturas obligatorias de área de especialidad de Ingeniería y Tecnología de Alimentos Avanzada (Total 16 créditos):
  • Ingeniería y Tecnología de Alimentos Avanzada (8 créditos)
  • Diseño e Innovación en Alimentos e Ingredientes (8 créditos)
• Cursos electivos (8 créditos)
• Unidad de Investigación (16 créditos)
• Proyecto de Tesis (10 créditos)

2. Tesis O AFE A Tesis

(40 créditos)
Créditos del programa: 90 créditos

Tesis de Grado y Actividad Formativa Equivalente

La Tesis deberá aportar creativamente a la profundización en un tema específico del conocimiento científico y/o tecnológico. La AFE a Tesis consistirá en un trabajo de aplicación del conocimiento que buscará resolver un problema complejo con originalidad.

La Tesis y AFE a tesis podrá entregarse una vez que se haya completado en forma integral y satisfactoria conforme al Plan de Estudios y el Proyecto de Tesis.

En el marco de la educación continua, se entenderá que la tesis de Grado de Magíster cumple y sobrepasa el requisito de Memoria de título para la obtención del título profesional que establece el reglamento respectivo de Pregrado.

La gestión del Programa es realizada por un Comité Académico que está integrado por:

Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas

Prof. Jaime Ortiz Viedma (Coordinador)
Prof. Alicia Rodríguez Melis
Prof. Nalda Romero Palacios
Prof. Roberto Lemus Mondaca
Prof. Luis Puente Díaz

Facultad de Medicina:

Prof. María Elsa Pando
Prof. Paula Jiménez

CLAUSTRO ACADÉMICO Y PROFESIONAL

Nombre	a:Claustro b:Núcleo	Facultad	Área	Correo electrónico
1	Lilian Abugoch James	(a,b)	Ciencias Químicas y Farmacéuticas	Ciencia de los alimentos y Tecnología Química	labugoch@uchile.cl
2	Andrés Bustamante Pezoa	(a,b)	Medicina	Departamento de Nutrición	bustamante.andres@gmail.com
3	Víctor Escalona Contreras	(a,b)	Ciencias Agronómicas	Producción Agrícola	vescalona@uchile.cl
4	Berta Espinosa Escalona	(a,b)	Medicina	Tecnología Médica	bespinosa@med.uchile.cl
5	Edwar Fuentes Pérez	(a)	Ciencias Químicas y Farmacéuticas	Química Inorgánica y Analítica	edfuentes@ciq.uchile.cl
6	Paula García Concha	(a)	Medicina	Departamento de Nutrición	paulagarcia@med.uchile.cl
7	Diego García Díaz	(a)	Medicina	Departamento de Nutrición	digarcia@uchile.cl
8	Paula Jiménez Patiño	(a)	Medicina	Departamento de Nutrición	paulajimenez@med.uchile.cl
9	María Angélica Larraín Barth	(a,b)	Ciencias Químicas y Farmacéuticas	Ciencia de los alimentos y Tecnología Química	mlarrain@uchile.cl
10	Roberto Lemus Mondaca	(a,b)	Ciencias Químicas y Farmacéuticas	Ciencia de los alimentos y Tecnología Química	rlemus@uchile.cl
11	Jaime Ortiz Viedma	(a,b)	Ciencias Químicas y Farmacéuticas	Ciencia de los alimentos y Tecnología Química	jaortiz@uchile.cl
12	Luis Puente Díaz	(a,b)	Ciencias Químicas y Farmacéuticas	Ciencia de los alimentos y Tecnología Química	lpuente@ciq.uchile.cl
13	Paz Robert Canales	(a)	Ciencias Químicas y Farmacéuticas	Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química	proberts@uchile.cl
14	Alicia Rodríguez Melis	(a,b)	Ciencias Químicas y Farmacéuticas	Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química	arodrigm@uchile.cl
15	Nalda Romero Palacios	(a,b)	Ciencias Químicas y Farmacéuticas	Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química	nromero@uchile.cl
16	Cristián Tapia Villanueva	(a)	Ciencias Químicas y Farmacéuticas	Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química	ctapia@uchile.cl
17	Rodrigo Valenzuela Baez	(a,b)	Medicina	Departamento de Nutrición	rvalenzuelab@med.uchile.cl
18	Fernando  Valenzuela Lozano	(a)	Ciencias Químicas y Farmacéuticas	Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química	fvalenzu@uchile.cl
19	Maria Elsa Pando San Martín	(a)	Medicina	Departamento de Nutrición	pandosanmartin@ug.uchile.cl
20	Cielo Dolores Char Aubry	(a,b)	Ciencias Químicas y Farmacéuticas	Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química	cdchar@u.uchile.cl
21	Adriano Costa de Camargo	Doctor	Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos	Departamento de Nutrición	adrianodecamargo@inta.uchile.cl

Profesores colaboradores

	Nombre	Grado Académico	Facultad	Área	Correo electrónico
1	Martin Gotteland	Doctor	Medicina	Departamento de Nutrición	mgottela@uchile.cl
2	Marcela Medel Maraboli	Doctor	Ciencias Agronómicas	Agroindustria y Enología	mmedel@uchile.cl
3	Jorge Mendoza  Crisosto	Doctor	Ciencias Químicas y Farmacéuticas	Química Inorgánica y Analítica	–
4	Felipe Oyarzun	Doctor	Ciencias Químicas y Farmacéuticas	Ciencias y Tecnología Farmacéutica	foyarzuna@ciq.uchile.cl
5	Andrés Barriga	Doctor	Ciencias Químicas y Farmacéuticas	Centro de Estudios para el Desarrollo de la Química	anbarr@ciq.uchile.cl

POSTULACIÓN Y ADMISIÓN AL PROGRAMA

Podrán postular quienes estén en posesión del grado de Licenciado en alguna de las siguientes especialidades: Ciencias con Mención en Biología, en Agronomía, en Ciencias de la Ingeniería, en Farmacia, en Bioquímica, en Química, en Medicina Veterinaria o del título de Ingeniero en Alimentos, otorgados por la Universidad de Chile u otras Universidades reconocidas por el Estado o de un grado o un título conferido por universidades extranjeras que sean equivalentes a los estudios señalados, así como otros profesionales con formación de por lo menos,ocho semestres en esta área.

Los postulantes deberán presentar a la Escuela de Postgrado los siguientes antecedentes:

• Certificado de Título o Grado (debidamente legalizado)
• Concentración de Notas Universitarias (legalizadas)
• Carta fundamentando la postulación
• Fotografía reciente (tamaño carnet)
• Cualquier otro antecedente que sea relevante para la postulación

BECAS

Los/las postulantes admitidos/as en el Programa pueden postular a financiamiento a través de las siguientes opciones:

• Becas de manutención de la Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID) www.anid.cl

REBAJAS

Los/las postulantes también pueden optar por descuentos en sus aranceles a través de:

• Rebaja de Arancel otorgada por la Escuela de Postgrado según evaluación socioeconómica. Informaciones.